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Gnocchi di patate

A partire da: 2,00

Morbidi bocconcini rigati di patate e farina di grano dalla forma tondeggiante, gli gnocchi di patate sono una delle preparazioni più apprezzate e diffuse della cucina italiana. Gli gnocchi di patate Del Solco sono fatti a mano, uno a uno, per essere conditi in tantissimi modi, con sughi e salse varie, oppure bolliti in brodo.

La confezione da 250gr è ideale per due persone. Gli gnocchi di patate apportano 282 Kcal per 100gr, la quantità ideale per adulti e bambini.

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COD: gnocpat01 Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Brand

Del Solco

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE IN PENTOLA
Porta a ebollizione in abbondante acqua salata, immergi gli gnocchi e cuoci per circa 3 minuti. Scola gli gnocchi quando salgono a galla e condisci con il burro fuso a bagnomaria, parmigiano e salvia se vuoi gustarli in un modo più tradizionale, oppure con il tuo sugo preferito.

PREPARAZIONE IN PADELLA
Gli gnocchi di patate possono essere preparati anche in padella, senza l’aggiunta di acqua. Metti in padella uno spicchio d’aglio con una girata di olio, qualche foglia di salvia spezzettata e aggiungi sale a piacere. Puoi aggiungere sugo di pomodoro, di pesce, ragù, salsa di formaggi e altro, secondo i tuoi gusti personali. Versa gli gnocchi ancora crudi in padella e cuoci a fiamma bassa per circa 3 minuti, fai appassire gli gnocchi coprendo con un coperchio.

RICETTA BASE
Gli gnocchi di patate sono ottimi anche preparati in modo semplice, conditi quindi con un noce di burro e parmigiano reggiano, oppure puoi provarli con il pesto di rucola e pomodorini confit, per dare colore al piatto.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Da consumarsi previa cottura. Per la data di scadenza vedi confezione. Il prodotto, in quanto fresco, può essere congelato. Una volta scongelati si consiglia di non ricongelare gli gnocchi di patate. Consigliamo 250gr di gnocchi come quantità ideale per due persone.

Il prodotto è realizzato a partire da una miscela di farina di patate disidratate e acqua. Dopo la preliminare fase di impasto si ha la formatura, pastorizzazione e abbattitura del prodotto che viene poi confezionato in atmosfera protettiva, refrigerato a + 4°C, imballati e stoccato in magazzino fino al momento della spedizione.

COMPOSIZIONE

Gnocchi di patate.
Ingredienti: Farina di patate (63% min sul totale), Amido di mais, Amido di FRUMENTO, Farina di GRANO tenero, Sale,
Emulsionante: E471 (Mono-digliceridi degli acidi grassi), Stabilizzante: E450 (Pirofosfato di sodio), Antiossidante: E304 (Palmitato di ascorbile), Correttore di acidità: E330 (Acido critico), Conservante: E223 (Metalbisolfito di sodio).
Contiene: BIOSSIDO DI ZOLFO e SOLFITI.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

P

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

A

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

A

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO
2.

P

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale medio

Tolleranza

Proteine totali

g/100 g

+ 40%

Lipidi

g/100 g

+ 8 g

Lipidi di cui saturi

g/100 g

+8 g

Carboidrati

g/100 g

+ 2 g

Carboidrati di cui zuccheri

g/100 g

+ 20%

Valore energetico Kcal

g/100 g

Valore energetico KJ

g/100 g

sale

g/100 g

+ 20%

Ph

Unità di pH

5,8

0,2

Aw (25°C)

%

0,93

+0,01

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico odore di patate cotte
Sapore: delicato sapore di patata, con consistenza soffice e corposa
Colore: giallo intenso

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il confezionamento può avvenire in vaschette termosaldate e confezionate in ATM con etichetta ben visibile, oppure in vaschette in polistirolo con etichetta ben visibile.

SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: 0°C <T< +4°C
Scadenza: 15 giorni in ATM
Scadenza: 8 giorni in polistirolo

CONFORMITÀ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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