Informazioni aggiuntive
| Brand | Del Solco |
|---|
Gnocco agli spinaci
A partire da: €2,00
Una variante deliziosa e saporita dei classici gnocchi di patate, ottenuti con l’aggiunta di spinaci freschi raccolti nelle piane di Fivizzano, a pochi km dallo stabilimento. Gli gnocchi di spinaci sono un piatto caratteristico della tradizione culinaria italiana, da cucinare semplicemente con burro fuso e parmigiano, ricotta o con un sugo di pomodoro fresco, per compiacere il palato e la vista.
La confezione da 250gr è ideale per due persone. Gli gnocchi agli spinaci apportano 282 Kcal per 100gr, la giusta dose per il tuo fabbisogno giornaliero quotidiano.
- Informazioni aggiuntive
- PREPARAZIONE
- INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
- COMPOSIZIONE
- CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
- CONTAMINANTI
- ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)
- CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
- ALTRE CARATTERISTICHE
PREPARAZIONE
PREPARAZIONE IN PENTOLA
Porta a ebollizione in abbondante acqua salata, immergi gli gnocchi e cuoci per circa 3 minuti. Scola gli gnocchi quando salgono a galla e condisci a piacere. Puoi condirli con il burro fuso a bagnomaria, parmigiano reggiano e salvia se vuoi gustarli in un modo più tradizionale.
PREPARAZIONE IN PADELLA
Gli gnocchi agli spinaci possono essere preparati anche in padella, senza l’aggiunta di acqua. Metti in padella uno spicchio d’aglio con una girata di olio, qualche foglia di salvia spezzettata e aggiungi sale a piacere. Puoi aggiungere pomodoro, speck, ragù, sugo di pesce, formaggi e altro, secondo i tuoi gusti personali. Versa gli gnocchi ancora crudi in padella e cuoci a fiamma bassa per circa 3 minuti, fai appassire gli gnocchi coprendo con un coperchio.
RICETTA BASE
Gli gnocchi agli spinaci sono ottimi anche preparati in modo semplice, conditi quindi con ricotta, parmigiano reggiano e pomodorini datterino, per dare più colore al piatto.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Da consumarsi previa cottura. Per la data di scadenza vedi confezione. Il prodotto, in quanto fresco, può essere congelato. Una volta scongelati si consiglia di non ricongelare gli gnocchi agli spinaci. Consigliamo 250gr di gnocchi come quantità ideale per due persone.
Il prodotto è realizzato a partire da una miscela di farina di patate disidratate e acqua. Dopo la preliminare fase di impasto si ha la formatura, pastorizzazione e abbattitura del prodotto che viene poi confezionato in atmosfera protettiva, refrigerato a + 4°C, imballati e stoccato in magazzino fino al momento della spedizione.
COMPOSIZIONE
Gnocchi con spinaci.
Ingredienti: Farina di patate (63% min sul totale), Amido di mais, Amido di FRUMENTO, Farina di GRANO tenero, Spinaci, Sale, Emulsionante: E471 (Mono-digliceridi degli acidi grassi), Stabilizzante: E450 (Pirofosfato di sodio), Antiossidante: E304 (Palmitato di ascorbile), Correttore di acidità: E330 (Acido critico), Conservante: E223 (Metalbisolfito di sodio).
Contiene: BIOSSIDO DI ZOLFO e SOLFITI.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Parametro | Unità di misura | Valore normale | Tolleranza |
| Microg. Mesofili Totali | ufc/g | <400000 | <500000 |
| Muffe | ufc/g | <2000 | <3000 |
| Lieviti | ufc/g | <3000 | <10000 |
| Coliformi | ufc/g | <500 | <1000 |
| Listeria spp | ufc/g | <100 | <100 |
| Salmonella | ufc/25g | Assente | Assente- |
| Stafilococco coagulasi + | ufc/g | <50 | <100 |
| Clostridi s.r. | ufc/g | <10 | <100 |
| Bacillus cereus | ufc/g | <100 | <500 |
CONTAMINANTI
Parametro | Unità di misura | Valore normale |
Residui di Pesticidi | µg/kg | Nei limiti di legge |
Piombo | µg/kg | |
Cadmio | µg/kg | |
Aflatossine Totali | µg/kg |
ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)
Allergene | Presenza/Assenza | Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto | Allergene | Presenza/Assenza | Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto |
| Cereali contenenti glutine | P | Sedano e prodotti derivati. | P | ||
| Crostacei e prodotti derivati. | A | Senape e prodotti derivati. | A | ||
| Uova e prodotti derivati. | P | Semi di sesamo e prodotti derivati. | A | ||
| Pesce e prodotti derivati. | A | Lupino | A | ||
| Arachidi e prodotti derivati. | A | Molluschi | A | ||
| Soia e prodotti derivati. | P | Latte e prodotti derivati (compreso lattosio). | P | ||
| Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati. | A | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2. | P |
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Parametro | Unità di misura | Valore normale medio | Tolleranza |
Proteine totali | g/100 g | + 40% | |
Lipidi | g/100 g | + 8 g | |
Lipidi di cui saturi | g/100 g | +8 g | |
Carboidrati | g/100 g | + 2 g | |
Carboidrati di cui zuccheri | g/100 g | + 20% | |
Valore energetico Kcal | g/100 g | ||
Valore energetico KJ | g/100 g | ||
sale | g/100 g | + 20% | |
Ph | Unità di pH | 5,8 | 0,2 |
Aw (25°C) | % | 0,93 | +0,01 |
ALTRE CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico odore di patate cotte
Sapore: delicato sapore di patata, con consistenza soffice e corposa
Colore: verde
ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.
PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.
CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il confezionamento può avvenire in vaschette termosaldate e confezionate in ATM con etichetta ben visibile; oppure in vaschette in polistirolo con etichetta ben visibile.
SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: 0°C <T< +4°C
Scadenza: 15 giorni in ATM
Scadenza: 8 giorni in polistirolo
CONFORMITA’ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.
