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Lasagne al pesto

A partire da: 8,00

Sfoglie di pasta all’uovo fresca alternate a morbida besciamella e pesto con basilico genovese D.O.P., le lasagne al pesto sono una variante sfiziosa e delicata delle classiche lasagne al ragù alla bolognese. Le lasagne al pesto Del Solco sono cremose e fatte artigianalmente dai nostri pastai con ingredienti 100% italiani, ottime da gustare nei giorni di festa con la famiglia.

Porzioni indicative:

Svuota
COD: laspest01 Categorie: ,

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE IN FORNO
Senza scongelare, metti la teglia di lasagne al pesto con basilico genovese D.O.P. in forno preriscaldato a 200 gradi e fai cuocere per 25 minuti circa. Le lasagne sono pronte quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Lascia intiepidire le lasagne al pesto e servile tiepide.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il prodotto è ottenuto per assemblamento della sfoglia (senza cottura) e con la successiva immissione degli ingredienti che la compongono. In prosieguo, il prodotto viene abbattuto, confezionato a freddo e conservato surgelato.

Consigliamo 500gr di lasagne al pesto come quantità ideale per due persone.

COMPOSIZIONE

Lasagne al pesto.
Ingredienti sfoglia: Farina di Semola di GRANO duro, Uova (27%), Acqua, Sale.
Ingredienti Farcitura: Besciamella 75% (Latte, Farina di GRANO tenero Tipo “00”, Burro, Sale, Noce Moscata), Formaggio Fontina (Latte, Sale e Caglio), Pesto con Basilico Genovese D.O.P. (Olio di semi di Girasole, Basilico Genovese D.O.P.), Margarina (Olio di Palma e di semi di Girasole), Acqua, Sale, Emulsionanti: Mono e Digliceridi degli Acidi Grassi, Anacardi, Sciroppo di Glucosio, Formaggio Pecorino (Latte di Pecora, Sale, Caglio), Sale, Pinoli, Aglio, Aromi,
Antiossidante: Acido Ascorbico, Conservante: Sorbato di Potassio, Formaggio Grana Padano D.O.P. (Latte, Sale, Caglio), Conservante: Lisozima da Uovo.
Può contenere tracce di SOIA.
Prodotto congelato. Da consumarsi previa cottura.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

A

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

A

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

P

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2.

A

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico di una lasagna al pesto
Sapore: tipico di una lasagna al pesto

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in teglie di alluminio dal peso variabile. Formato grande e formato piccolo.

SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: -18 °C
Scadenza: 12 MESI

CONFORMITÀ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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