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Lasagne al ragù

A partire da: 8,00

Soffici strati di pasta all’uovo fresca, ragù di carne suina e besciamella vellutata, le lasagne al ragù sono uno dei primi piatti più amati della cucina italiana. Le lasagne al ragù Del Solco sono fatte artigianalmente, con ragù di carne suina di allevamenti locali e besciamella realizzata con i migliori ingredienti 100% italiani.

Porzioni indicative:

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COD: lasraguo01 Categorie: ,

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE IN FORNO
Senza scongelare, metti la teglia di lasagne al ragù in forno preriscaldato a 200 gradi e fai cuocere per 25 minuti circa. Le lasagne sono pronte quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Lascia intiepidire le lasagne al ragù e servile tiepide.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il prodotto è ottenuto per assemblamento della sfoglia (senza cottura) e con la successiva immissione degli ingredienti che la compongono. In prosieguo, il prodotto viene abbattuto, confezionato a freddo e conservato surgelato.

Consigliamo 500gr di lasagne al ragù come quantità ideale per due persone.

COMPOSIZIONE

Lasagne al ragù.
Ingredienti sfoglia: Farina di Semola di GRANO duro, Uova (27%), Acqua, Sale.
Ingredienti farcitura: Ragù di carne suina cotta (Carne suina, Fondo bruno), Acqua, Vino (Contiene SOLFITI), Carote, Cipolle, Sedano, Fecola di Patate, Concentrato di Pomodoro (Pomodoro), Carote, Cipolle, Aglio, Polpa di pomodoro,
Correttore di Acidità: E330, Olio di Oliva, Sale, Besciamella 75% (Latte, Farina di GRANO tenero Tipo “00”, Burro, Sale, Noce Moscata), Formaggio Grana Padano D.O.P. (Latte, Sale, Caglio), Conservante: Lisozima da uovo.
Può contenere tracce di SOIA.
Prodotto congelato. Da consumarsi previa cottura. Prodotto sensibile a calo peso naturale.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

P

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

A

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

A

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2.

P

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico di una lasagna al ragù
Sapore: tipico di una lasagna al ragù

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in teglie di alluminio dal peso variabile. Formato grande e formato piccolo.

SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: -18 °C
Scadenza: 12 MESI

CONFORMITÀ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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