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Lasagne al salmone

A partire da: 9,00

Sottili sfoglie di pasta fresca farcite con salmone freschissimo pescato nel Golfo di La Spezia e cremosa besciamella, le lasagne al salmone sono un primo piatto ricco e appetitoso, l’ideale per chi ama i sapori del mare. Stupisci i tuoi ospiti con la versione di pesce delle lasagne Del Solco, una proposta perfetta per ogni occasione.

Porzioni indicative:

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COD: lassalm01 Categorie: ,

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE IN FORNO
Senza scongelare, metti la teglia di lasagne al salmone in forno preriscaldato a 200 gradi e fai cuocere per 25 minuti circa. Le lasagne sono pronte quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Lascia intiepidire le lasagne al salmone e servile tiepide.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il prodotto è ottenuto per assemblamento della sfoglia (senza cottura) e con la successiva immissione degli ingredienti che la compongono. In prosieguo, il prodotto viene abbattuto, confezionato a freddo e conservato surgelato.

Consigliamo 500gr di lasagne al salmone come quantità ideale per due persone.

COMPOSIZIONE

Ingredienti sfoglia: Farina di Semola di GRANO duro, Uova (27%), Acqua, Sale.
Ingredienti Farcitura: Besciamella 75% (Latte, Farina di GRANO tenero Tipo “00”, Burro, Sale, Noce Moscata), Salmone, Sale, Zucchero, Fumo.
Può contenere tracce di SOIA.
Prodotto congelato. Da consumarsi previa cottura.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

A

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

P

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

A

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2.

A

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico di una lasagna al salmone
Sapore: tipico di una lasagna al salmone

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in teglie di alluminio dal peso variabile.
Formato grande e formato piccolo.

SHELF LIFE E CONSERVAZION
Conservazione del prodotto: -18 °C
Scadenza: 12 MESI

CONFORMITA’ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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