Informazioni aggiuntive
Brand | Del Solco |
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A partire da: €2,00
Una sfoglia all’uovo delicata e compatta fatta artigianalmente con farina di grano 100% italiano e uova da allevamenti di galline allevate a terra, per realizzare la tua pasta fresca all’uovo preferita direttamente a casa. Lasagne al ragù, lasagnette di verdure o con ripieno di pesce, con la sfoglia tirata all’uovo Del Solco puoi divertirti a creare i primi piatti classici della cucina italiana.
La confezione da 250gr è ideale per due persone. La sfoglia all’uovo apporta 282 Kcal per 100gr, una porzione giusta e equilibrata per il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
Brand | Del Solco |
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Da consumarsi previa cottura. Per la data di scadenza vedi confezione. Il prodotto, in quanto fresco, può essere congelato. Una volta scongelata si consiglia di non ricongelare la sfoglia all’uovo. Consigliamo 250gr di sfoglia come quantità ideale per due persone.
Il prodotto è ottenuto per assemblamento degli ingredienti che compongono la pasta. Dopo la preliminare fase di impasto si ha la formatura, pastorizzazione e abbattitura del prodotto che viene poi confezionato in atmosfera protettiva, refrigerato a + 4°C, imballato e stoccato in magazzino fino al momento della spedizione.
Sfoglia all’uovo.
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “00” – granito, Farina tipo “0” Manitoba, Uova (20%), Acqua, Semola di GRANO duro.
Il prodotto può contenere tracce di SOIA.
Spolverati con farina di riso.
Parametro | Unità di misura | Valore normale | Tolleranza |
Microg. Mesofili Totali | ufc/g | <400000 | <500000 |
Muffe | ufc/g | <2000 | <3000 |
Lieviti | ufc/g | <3000 | <10000 |
Coliformi | ufc/g | <500 | <1000 |
Listeria spp | ufc/g | <100 | <100 |
Salmonella | ufc/25g | Assente | Assente- |
Stafilococco coagulasi + | ufc/g | <50 | <100 |
Clostridi s.r. | ufc/g | <10 | <100 |
Bacillus cereus | ufc/g | <100 | <500 |
Parametro | Unità di misura | Valore normale |
Residui di Pesticidi | µg/kg | Nei limiti di legge |
Piombo | µg/kg | |
Cadmio | µg/kg | |
Aflatossine Totali | µg/kg |
Allergene | Presenza/Assenza | Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto | Allergene | Presenza/Assenza | Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto |
Cereali contenenti glutine | P | Sedano e prodotti derivati. | A | ||
Crostacei e prodotti derivati. | A | Senape e prodotti derivati. | A | ||
Uova e prodotti derivati. | P | Semi di sesamo e prodotti derivati. | A | ||
Pesce e prodotti derivati. | A | Lupino | A | ||
Arachidi e prodotti derivati. | A | Molluschi | A | ||
Soia e prodotti derivati. | P | Latte e prodotti derivati (compreso lattosio). | A | ||
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati. | A | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2. | A |
Parametro | Unità di misura | Valore normale medio | Tolleranza |
Proteine totali | g/100 g | 10 g | + 40% |
Lipidi | g/100 g | 2,0 g | + 8 g |
Lipidi di cui saturi | g/100 g | 0,6 g | +8 g |
Carboidrati | g/100 g | 56 g | + 2 g |
Carboidrati di cui zuccheri | g/100 g | 1,5 g | + 20% |
Valore energetico Kcal | g/100 g | 282 g | |
Valore energetico KJ | g/100 g | 1196 g | |
sale | g/100 g | 0,2 g | + 20% |
Ph | Unità di pH | 6 | 0,2 |
Aw (25°C) | % | 0,93 | +0,01 |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico
Sapore: caratteristico
ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.
PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.
CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in vaschette termosaldate per alimenti con etichetta ben visibile.
SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: 0°C <T< +4°C
Scadenza: 15 giorni in ATM
Scadenza: 7 giorni in polistirolo
CONFORMITÀ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.
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