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Torta di riso e zucchine

A partire da: 8,00

Una farcia delicata a base di riso e zucchine racchiusa in un soffice guscio di pasta sfoglia, una quiche buonissima per un antipasto sfizioso. La torta di riso e zucchine Del Solco è preparata artigianalmente con ingredienti 100% italiani e verdure freschissime di coltivazioni locali, ottima sia tiepida che gustata fredda.

Porzioni indicative:

Svuota
COD: tortriszucch01 Categorie: ,

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE IN FORNO
Senza scongelare, metti la teglia con la torta di riso e zucchine in forno preriscaldato a 200 gradi, preoccupandoti di togliere prima la pellicola di plastica. Fai cuocere in teglia per 25 minuti circa, fino al grado di doratura desiderato.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il prodotto è ottenuto per assemblamento della sfoglia (senza cottura) e con la successiva cottura a vapore degli ingredienti che la compongono. Successivamente il prodotto viene abbattuto, confezionato a freddo e conservato surgelato.

Consigliamo 500gr di torta di riso e zucchine come quantità ideale per due persone.

COMPOSIZIONE

Torta salata con riso e zucchine.
Ingredienti sfoglia: Farina di GRANO tenero tipo “00”, Acqua, Olio di Oliva, Sale.
Farcitura: Zucchine, Patate, Cipolle in proporzioni variabili, Riso, Formaggio Grana Padano D.O.P., Latte, Sale, Caglio, Conservante: Lisozima da uovo, Uova, Olio di Oliva, Sale, Noce Moscata.
Può contenere tracce di SOIA.
Prodotto congelato. Da consumarsi previa cottura. Prodotto sensibile a calo peso naturale.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

A

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

A

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

A

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2.

A

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico di una torta salata a base di riso e zucchine
Sapore: tipico di una torta salata a base di riso e zucchine

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in teglie di alluminio dal peso variabile. Formato grande e formato piccolo.

SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: -18 °C
Scadenza: 12 mesi

CONFORMITA’ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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