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Crostata ai frutti di bosco (1kg)

18,00

Una base friabile di pasta frolla guarnita con confettura ai frutti di bosco, una crostata buona come quella che prepara la nonna. La crostata ai frutti di bosco Del Solco è fatta artigianalmente con ingredienti 100% italiani, un dessert delizioso e delicato perfetto per una merenda o per deliziare il palato dopo un pranzo in famiglia.

COD: crosfrubos02 Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Brand

Del Solco

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il prodotto è ottenuto per assemblamento della sfoglia (senza cottura) e con la successiva cottura a vapore degli ingredienti che la compongono. Successivamente il prodotto viene abbattuto, confezionato a freddo e conservato surgelato.

Consigliamo 1kg di crostata ai frutti di bosco come quantità ideale per 7/8 persone.

COMPOSIZIONE

Crostata con confettura di frutti di bosco.
Ingredienti Frolla: Farina di GRANO tenero tipo “00”, Uova, Zucchero, Fecola di Patate, Burro (Materia grassa, Latte), Vaniglia, Succo di Limone, Confettura di Frutti di bosco (Fragole, More, Lamponi, Sambuco, Mirtilli neri, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero), Gelificante: Pectina, Correttore di Acidità: E330.
Può contenere tracce di SOIA.
Prodotto congelato. Da consumarsi previa cottura. Prodotto sensibile a calo peso naturale.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

A

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

A

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

A

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2.

A

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico di una crostata ai frutti di bosco
Sapore: tipico di una crostata ai frutti di bosco

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003 e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in teglie di alluminio dal peso variabile. Formato grande e formato piccolo.

SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: -18 °C
Scadenza: 12 mesi

CONFORMITÀ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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