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Torta di riso (1kg)

18,00

Un tenero strato di crema all’uovo su un soffice letto di riso, un dessert dalla consistenza irresistibile che si scioglie in bocca. La torta di riso Del Solco è fatta artigianalmente con ingredienti selezionati di alta qualità, una delizia per una merenda golosa o da gustare dopo una porzione abbondante di pasta fresca.

COD: tortrisdolc Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Brand

Del Solco

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il prodotto è ottenuto per assemblamento della sfoglia (senza cottura) e con la successiva cottura a vapore degli ingredienti che la compongono. Successivamente il prodotto viene abbattuto, confezionato a freddo e conservato surgelato.

Consigliamo 1kg di torta di riso come quantità ideale per 7/8 persone.

COMPOSIZIONE

Torta di riso dolce.
Ingredienti sfoglia: Farina di GRANO tenero tipo”00″, Acqua, Olio di Oliva, Sale.
Farcitura: Latte, Uova, Riso, Zucchero, Sambuca (Alcol, Zucchero, Aromi Naturali).
Può contenere tracce di SOIA.
Prodotto Congelato. Da consumarsi previa cottura. Prodotto sensibile a calo peso naturale.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Tolleranza

Microg. Mesofili Totali

ufc/g

<400000

<500000

Muffe

ufc/g

<2000

<3000

Lieviti

ufc/g

<3000

<10000

Coliformi

ufc/g

<500

<1000

Listeria spp

ufc/g

<100

<100

Salmonella

ufc/25g

Assente

Assente-

Stafilococco coagulasi +

ufc/g

<50

<100

Clostridi s.r.

ufc/g

<10

<100

Bacillus cereus

ufc/g

<100

<500

CONTAMINANTI

Parametro

Unità di misura

Valore normale

Residui di Pesticidi

µg/kg

Nei limiti di legge

Piombo

µg/kg

Cadmio

µg/kg

Aflatossine Totali

µg/kg

ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Allergene

Presenza/Assenza

Possibile presenza per contaminazione crociata nel prodotto

Cereali contenenti glutine

P

Sedano e prodotti derivati.

A

Crostacei e prodotti derivati.

A

Senape e prodotti derivati.

A

Uova e prodotti derivati.

P

Semi di sesamo e prodotti derivati.

A

Pesce e prodotti derivati.

A

Lupino

A

Arachidi e prodotti derivati.

A

Molluschi

A

Soia e prodotti derivati.

P

Latte e prodotti derivati (compreso lattosio).

P

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.

A

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > di 10 mg/kg espressi in SO 2.

A

ALTRE CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: tipico di una torta di riso dolce
Sapore: tipico di una torta di riso dolce

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati o ingredienti prodotti da organismi geneticamente modificati come definiti dal Reg. CE 1830/2003e successivi aggiornamenti.

PRODOTTI IRRADIATI
Le materie prime ed il prodotto finito non sono sottoposti a radiazioni ionizzanti.

CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA
Il prodotto è consegnato confezionato in teglie di alluminio dal peso variabile Formato grande e formato piccolo.

SHELF LIFE E CONSERVAZIONE
Conservazione del prodotto: -18 °C
Scadenza: 12 mesi

CONFORMITÀ MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale a contatto risulta conforme a Reg. CE n. 10/2011, Reg. CE 1935/2004 Reg. CE 1895/2005 Dir. 2002/72 e succ. aggiorn. D. M 21/03/1973 e succ. aggiorn. DPR 777/82.

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